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Des recettes générées en 1 minute
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Sauté de bœuf aux noisettes et quinoa
Informations nutritionnelles (par portion)
Un sauté de bœuf savoureux agrémenté de noisettes croquantes, servi sur un lit de quinoa moelleux. Riche en protéines et en bonnes graisses pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
Préparation
6 étapesRincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans 600ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes à couvert. Égoutter et réserver.
Le quinoa est cuit quand le petit germe blanc apparaît autour du grain.
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Couper le bœuf en lanières ou cubes selon votre préférence.
Coupez le bœuf en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle 2-3 minutes en remuant, puis les concasser grossièrement.
La torréfaction révèle toute la saveur des noisettes.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir le bœuf 2-3 minutes sans toucher pour qu'il dore bien. Réserver.
Ne surchargez pas la poêle pour que la viande grille et ne bouille pas.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu moyen. Remettre le bœuf, ajouter la sauce soja et mélanger.
La sauce soja apporte umami et coloration à la viande.
Ajouter le quinoa dans la poêle, mélanger et réchauffer 1 minute. Parsemer de noisettes concassées et de persil frais. Servir aussitôt.
Ajoutez les noisettes au dernier moment pour préserver leur croquant.
✨ Cette recette a été générée par SimplyCooking en moins de 1 minute
à partir d'ingrédients scannés depuis un frigo réel
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